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食品添加剂用氢氧化钙

时间:2019-1-25 10:32:22 点击:56

  核心提示:食品级氢氧化钙是一种白色粉末状固体,微溶于水,具有碱的通性,是一种中强碱。食品添加剂氢氧化钙物理性质及特点: 食用加工助剂氢氧化钙主要成分是石灰通过加工提炼去掉重金属等有害物质而成: 一、分子式:Ca(OH)2 二、分子量:74.096 三、物化性质:软性细腻白色粉末,密度2.24,堆积容量0.6-...

    食品级氢氧化钙是一种白色粉末状固体,微溶于水,具有碱的通性,是一种中强碱。

食品添加剂氢氧化钙物理性质及特点:

    食用加工助剂氢氧化钙主要成分是石灰通过加工提炼去掉重金属等有害物质而成:

一、分子式:Ca(OH)2

二、分子量:74.096

三、物化性质:软性细腻白色粉末,密度2.24,堆积容量0.6-0.8。500℃后失去结合水成为氧化钙,吸收空气中的二氧化碳会变成碳酸钙,溶于酸、微溶于水,不溶于醇。

四、特点:活性高,结构疏松,纯度高(可达到分析纯),白度好,细度细、杂质含量少。

五、用途:

1、制造魔芋食品的凝固剂,魔芋粉中添加30~50倍数量的水,搅拌成糊状,添加魔芋粉5%~7%的氢氧化钙(用10倍的水配制的溶液)经混合凝固而得。

2、制造淀粉糖浆时用作硫酸的中和剂。

3、能与蔗糖结合形成蔗糖盐,故用于糖蜜脱蜜或砂糖精制。

4、水的软化。

    也可以用于食品添加剂的合成,高技术生物材料HA的合成,饲料添加剂VC磷酸脂的合成、素食品、啤酒、钙剂合成有环烷酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙的添加剂和水处理,对制备食用肉类半制品,魔芋制品,饮料制品,医药灌肠剂等酸度调节剂和钙源提供有帮助及其它高档有机化工的合成!

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